Pinchos
Ferias y concursos de tapas
Nos encanta el blog I Love Tapas, además de unas recetas geniales todos los meses hacen un recopilatorio de las ferias de las tapas de cada ciudad. Como ya estamos a mitad de mes, sólo os vamos a relatar las que quedan por llevarse a cabo pero permanecer atentos a I love Tapas porque no hay mes que se les olvide avisarnos.
- Hasta el domingo 15 Tapas x Menorca (2€ la unidad)
- Entre el 13 y el 29 de este mes Santigo é Tapas donde podrás rellenar tu voto en el propio posavaso (2€ la unidad)
- En Orense del 9 al 22 se  celebra el certamen Sobores de Ourense 2011 con Concurso de Pinchos de Primavera
- En Alcalá de Henares del 13 al 15 se celebra la Ruta de la tapa (1.50€ la unidad)
- En la Universidad de Murcia organizan la Ruta de las Tapas entre las cafeterÃas del campus (con bebida un 1.50€ la unidad)
- En el Concello de Foz, en Lugo, celebran el Mes do Pincho Electoral durante este mes.
- Hasta el dÃa 17 en Monforte de Lemos se celebra Cume Tapas 2011
Lo dicho, para más información I Love Tapas … nosotros vamos a acercarnos a alguna de las ferias a disfrutar. Ya nos contaréis si os habéis animado o no.
Extregusta 2011, Feria de Tapas en Cáceres
Para comenzar hoy el dÃa, les daremos a conocer una feria que tendrá lugar en Extremadura, más concretamente en la ciudad de Cáceres, entre los dÃas 7 y 10 de abril. Se trata de la Feria de Tapas, Extregusta 2011, unas jornadas que celebran su sexta edición y que han tenido gran aceptación en los pasados años.
Debido a la magnitud de la misma, este evento de gran importancia en la comunidad extremeña, se celebra en la Plaza Mayor, donde en cada stand se muestran diferentes alimentos tÃpicos de la zona, para dar a conocer a los visitantes la gran importancia de la gastronomÃa de Cáceres.
Cabe menciona, que esta feria está respaldada y organizada por la Institución Ferial de Cáceres, Ifeca, asà como por la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar, el Consorcio Cáceres 2016 y la Asociación de Reposteros y Cocineros de Extremadura. Asimismo, y a la par de la organización, la Feria de Tapas Extregusta 2011, se ve patrocinada por Caja de Extremadura y Mahou.
Los visitantes que deseen pasearse libremente por la Feria de tapas Extregusta, podrán gozar de más de 100 tapas diferentes, de productos caseros y tÃpicos, entre quesos y muchos otros con Denominación de Origen, la tapa tendrá un precio aproximado de 80 céntimos.
En definitiva, unas jornadas que bien merecen ser visitadas, para poder disfrutar de los alimentos que la ciudad de Cáceres ofrece con entusiasmo año tras año, por lo que si se encuentran próximos a esta ciudad en el mes de abril, os recomiendo que den una vuelta por la Plaza Mayor.
Una forma diferente de comer pescado: Pinchos de Lubina
Hoy les presentamos una receta diferente, ideal para presentar el pescado a las personas que no les gusta e incluso a los mas pequeños de la casa.
Pinchos de lubina (robalo), la elaboración es sencilla y el resultado bastante agradecido. Para crear unas buenas brochetas necesitamos, lubinas ( si es posible que este fileteadas), sazonador para pinchos tipo moruno (es el de color amarillo, aunque también pueden utilizar el rojizo), la cantidad irá en función del sabor que quieran que tenga, fuerte, suave, etc. Sal, harina y aceite, además de los palos de pinchos.
Realizamos la mezcla, aceite, el sazonador moruno y si queremos le podemos añadir un toque de pimienta. Una vez tenemos el mejunje preparado empezamos a cortar la lubina a tacos de un tamaño que sea algo grande para ensartarlo después en el palo. Si no tenemos la lubina fileteada, deberemos hacerlo nosotros. Cuando tengamos los filetes cortados a tacos, los sazonamos un poco ( ya que el preparado ya tiene sal y pimienta) y los añadimos a la mezcla que hemos preparado.
A ser posible, lo metemos todo en un tuper o recipiente y lo metemos en la nevera algunas horas, sin problema un dÃa entero. Cuanto mas tiempo este la lubina en contacto con la mezcla, mas se impregnara de esta. Asà que eso es elección suya, según su gusto.
Una vez sacado de la nevera, ensartamos los tacos a los palos de pincho, los enharinamos levemente y en aceite hirviendo los freÃmos. Cuando estén hechos, los ponemos en un plato con papel absorbente y ya están listos para comer.
Como ven, es un plato sencillo de elaborar, que le cambia el color al pescado y ofrece una nueva forma de consumirlo. Disfruten de la receta y si deciden probarla esperamos sus comentarios.
Buen provecho.
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