Pedro Arregui lleva al frente del negocio desde 1964 y ha sido un auténtico innovador desde el principio. Heredó la vocación gastronómica de su madre, Joxepa, que regentaba una tienda de ultramarinos y que es la artífice de algunas de la recetas que se sirven en el local. Se trata de un restaurante familiar, por ello su hijo Aitor es el encargado de atender a los clientes en la sala.

Elkano es famoso por su parrilla que Arregui maneja a la perfección. Entre otras recomendaciones se deben incluir los cogotes a la brasa y el marisco (como langosta o bogavante) a la parrilla. El método es la seña de identidad de esta casa, donde sólo se compran las mejores piezas de besugo, rodaballo, merluza o lenguado, que se sirven enteras a la parrilla antes de desespinarse en la sala ante los ojos del cliente

Otra de las grandezas de este restaurante marinero reside en que cada uno de sus camareros, incluido el propio Aitor, te ayudaran a disfrutar del pescado como nunca jamás lo imaginaste. Animándote a sacarle todo el jugo a cada pieza que consumas.

Dirección: Herrería, 2.
Email: info@restauranteelkano.com.
Teléfono: 943 140 614.
Cierra: Las noches de domingo y lunes de noviembre a mayo, así como las primeras quincenas de febrero y noviembre.
Precio: 80/140 €.

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