Los primeros pobladores de la Tierra elegían las cuevas como lugares para refugiarse durante las largas temporadas de invierno, en estos lugares, los hombres prehistóricos comían, se organizaban y desarrollaban su arte.

Hoy en día es posible visitar las grutas que los primeros hombres eligieron y son uno de los mejores lugares para descubrir los inicios de la Humanidad, y en la provincia de Castellón, además, es posible disfrutar de la experiencia de comer en un auténtico restaurante de lujo, eso sí, situado dentro de una cueva Prehistórica.

La Gruta, un restaurante de inspiración en el Paleolítico

En un espacio natural de gran belleza, y dentro de una gruta con varios milenios de antigüedad, se encuentra el restaurante La Gruta. La Gruta ofrece un menú sencillo y completo en el que carnes, verduras y pescados son los protagonistas, pero quienes acuden a este lugar no acuden solo por la alimentación, sino, sobre todo, atraídos por la posibilidad de comer en una auténtica cueva, el restaurante se localiza en una gruta natural.

El restaurante se encuentra en el Vall d’Uxo, una zona en la que los hombres del Paleolítico decidieron establecer su residencia, y que hoy visitan miles de turistas cada año. Junto con la visita a las cuevas, uno de los atractivos de la zona es descubrir la experiencia de comer en una auténtica cueva, como hacían nuestros antepasados.

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Tres ideas originales para preparar fresas

• Con  zumo de naranja. Una de las formas más deliciosas de preparar las fresas es añadiendo el zumo de dos o tres naranjas de zumo, a la cantidad e antioxidantes de las fresas, se añade la vitamina C, para un postre ideal para mantenerse sano también en verano.
• Con melocotones en almíbar. Los melocotones en almíbar tienen más contenido en azúcar, es cierto, pero ello no quiere decir que un día no se puedan tomar, un boto de melocotones con su almíbar y las fresas son la opción perfecta, y más golosa para broncearse este verano.
• Con yogur de limón. Una opción sorprendente y con un sabor muy especial, las fresas se pueden simplemente trocear, o si se prefiere batir, pero en cualquiera de los casos, es un aperitivo perfecto para media mañana o para merendar.

Las fresas son ricas en antioxidantes y vitamina E, y favorecen la salud de la piel, al tiempo que reducen el envejecimiento celular, por ello, deben formar parte de una dieta equilibrada.

Nuestras tres ideas son sencillas, pero deliciosas: ¿Conoces otras formas de preparar fresas?

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Probar los platos tradicionales cacereños es una experiencia que cualquier persona debería probar,  al menos una vez en la vida, aunque teniendo en cuenta la cantidad de platos que conforman la gastronomía local, se necesitaría bastante tiempo para probarlos todos. Una buena idea, o una buena excusa para visitar la ciudad, es ir de tapas por Cáceres.

De tapas por Cáceres

Carne de ternera y de cerdo de la mejor calidad, los mejores productos de la huerta y preparaciones bien condimentadas y aderezadas son los ingredientes usados en las cocinas cacereñas.

Empezamos por algo ligero, como las tapas de salmón y gambas que proponen Aquí cerca; pero estando en Cáceres, es importante encontrar un lugar en el que desgutar el sabroso jamón de la región, que se puede encontrar en la Bodega Medieval, un local con interesante decoración; los riñones son un plato típico y consistente y se preparan, como en ningún sitio en El Adarve un lugar que lleva muchos años ofreciendo tapas de calidad. Los sibaritas disfrutarán de las ancas de rana, como se preparan en Venecia.

Como siempre, para terminar, un dulce y en Cáceres, merece la pena probar las pastas de almendras o coco, y uno de los lugares más típicos de la ciudad es el Horno San Fernando.

¿Nos recomiendas algún sitio más para ir de tapas por Cáceres?

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New Food Spray, reinventado conceptos

Eso era hace unos años, porque la tecnología aplicada a la gastronomía está ofreciendo productos de lo más interesantes y una de las novedades que más han sorprendido en el último año es la comida en Spray. El impulsor de la idea es el famoso chef Andoni Luis Aduriz, y lo más curioso de esta novedad gastronómica es que no se ha quedado solo en ferias y catálogos para restaurantes, sino que se ha convertido en una realidad que ya se pueden encontrar en los supermercados Mercadona.

En la actualidad, New Food Spray ya se puede encontrar para churros, tempura y tortitas, aunque muy seguramente, en un futuro no será difícil encontrar más variedades de masas usando este concepto.

Práctico, sencillo y barato

Que una novedad en el sector de la gastronomía lleguen en tan poco tiempo al gran público es raro, pero en New Food Spray se cumplen todos los requisitos para que el producto sea un éxito, y es que es un alimento que facilita la vida de los usuarios y que es muy sencillo de utilizar, además, dentro de su rango es asequible para la mayoría de los compradores.

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No siempre es fácil, para las empresas, encontrar la forma de recompensar las dietas y de cubrir los pagos de restaurantes de sus trabajadores, aunque recientemente, ha aparecido una tarjeta que pretende ser la solución  a los gastos de empresas en lo que a suplementos de dietas se refiere.

La Tarjeta Gourmet

Una amplia gama de restaurantes elegidos por los propios trabajadores de las distintas empresas que ya forman parte del club es la oferta con la que la tarjeta gourmet cada día cuenta con mayor número de afiliados, pero además, de asegurar que en sus restaurantes se come bien, la tarjeta gourmet apuesta por el ahorro, tanto para la empresa, como para el trabajador.

La Tarjeta Gourmet no es solo una garantía para empresas y trabajadores de que siempre se come en los mejores restaurantes, sino que también garantiza mantener un buen peso y una excelente salud.

Encontrar restaurantes para trabajadores

Quienes desarrollan un puesto de trabajo, buscan siempre lugares en los que comer se convierta en un momento de descanso y relajación, en un espacio para disfrutar, precisamente por ello, contar con indicaciones de otros trabajadores sobre lugares en los que se come bien es importante.

La tarjeta gourmet es una excelente ayuda para trabajadores que buscan comer bien mientras están trabajando, y para empresas que buscan calidad y ahorro.

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Galicia es una tierra de mar y montaña, de productos del mar, pero también de la tierra, y un lugar perfecto para ir de vacaciones, gastronómicas, por supuesto. Cualquiera de las provincias, cualquier pueblo, cualquier parroquia gallega tiene mucho que ofrecer a los turistas que hasta la región se acercan, y la gastronomía es uno de los mayores atractivos de cada uno de estos lugares.

Para quienes disfruten del marisco, y además de la cultura de las tapas, la Feria de las tapas gastronómicas de Fene es una apuesta segura para conocer la gastronomía gallega en esta zona tan influida por el Océano Atlántico.

Fene es una localidad situada en la ría gallega, más o menos, en frente de El Ferrol, durante el fin de semana de 17, 18 y 19 de mayo de 2013 celebra unas jornadas de Concursos de Tapas en los que es posible degustar tapas tradicionales de la gastronomía local, tapas populares y tapas creativas, toda una oportunidad para descubrir los mejores platos del lugar, pero en forma de tapas.

El Concurso se enmarca dentro de una Feria Artesanal y Gastronómica que se celebra desde hace cinco años y que tiene como objetivo dar a conocer Fene cono destino turístico en Galicia. Una Feria Gastronómica que cada año recibe más visitantes gracias a la variedad de tapas y a la posibilidad de probar, de forma gratuita pinchos elaborados con productos gallegos.

Para todos aquellos que estén interesados en descubrir esta feria artesanal y gastronómica, indicar que se celebrará entre los días 17 y 19 de mayo, desde las 13.00 horas hasta las 22.00 en el centro de Fene.

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Seguramente, en muchas partes del planeta, algún gesto se haya torcido o haya aparecido cara de asco en más de un comensal, sin embargo, en otros lugares lo que haya ocurrido haya sido, más bien, que hayan puesto una cara de ironía, y es que los insectos comestibles, en muchos lugares del mundo, son considerados como un manjar de auténtico lujo.

Mariposas, un manjar africano

Dentro del mundo de los insectos, las mariposas están entre las mejor valoradas, y es que muchos estudios afirman que las mariposas son un producto con un alto porcentaje de proteínas y, según quienes las han degustado, uno de los alimentos más deliciosos.

En lugares como África y, sobre todo, en la isla de Madagascar, las mariposas son un alimento que se consume solo en las mejores casas, y en la actualidad, también aparecen en le menú de los más prestigiosos restaurantes.

Consumir mariposas de Europa

Aunque en Europa aun no es muy común consumir insectos, lo cierto es que cada vez son más los restaurantes que los incluyen dentro de su menú, eso sí, solo los restaurantes más lujosos se permiten incluir tal tipo de alimentos, un famoso ejemplo es La Merindad de Olite.

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El mundo de la gastronomía está lleno de personas que con su talento demuestran que la cocina va mucho más allá de culturas o de kilómetros de distancia, y que es un lenguaje internacional que se puede hablar tanto en Uruguay como en Italia, y que siempre se entiende, y se valora.

Uno de los mejores ejemplos es el chef Matías Perdomo, de orígenes uruguayos, pero actualmente afincado en Milán, y que entre fogones demuestra que la cocina es la mejor forma de comunicarse con el mundo.

La historia de Matías Perdomo podría ser similar a la de cualquier otro chef, y es que su aficción viene, en parte de familia,en parte del esfuerzo por aprender en cada paso del camino y de esforzarse por apostar siempre por algo mejor. En la actualidad, trabaja en uno de los restaurantes más apreciados de la capital lombarda, a Pont du Ferr, un restaurante que en sus más de 30 años ha sabido ganarse el respeto y la admiración de críticos y público de buen paladar, pero que gracias a la aportación de Perdomo, se ha convertido ahora en un hotel merecedor de una Estrella Michelín.

Pero parece que no es solo la gastronomía el punto fuerte de este chef, y es que además, Matías Perdomo, a sus 31 años, se acaba de convertir en uno de los modelos que presenta la última colección de la prestigiosa marca Benetton.

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El ajo es un ingrediente usado en gastronomía para cambiar el sabor de los platos y para aderezar. Además de por su intenso sabor, el ajo es conocido por sus muchas propiedades para el organismo, entre ellas se pueden identificar algunas tan importantes como la mejora de la circulación sanguínea, las ventajas para regular la salud cardiaca, o la regulación del sistema inmunitario, además, de la reducción de peso.

Una de las dietas más tradicionales, y también más efectivas para mejorar el cuerpo y realizar una dieta depurativa y de control de peso es la dieta del ajo. Es una dieta que se realiza en 12 días, y que después no se puede realizar hasta pasados 5 años, pero que si se sigue a rajatabla es de gran beneficio.

¿Cómo preparar la dieta del ajo?

Para preparar esta dieta, es necesario preparar un compuesto a base de ajo y aguardiente. Se necesitan unos 12 días para que el compuesto macere, así que esos días se pueden aprovechar para empezar a cuidarse, de esta forma, los resultados serán mucho mayores, sobre todo, en la reducción de peso.

El compuesto se prepara con :

• 350 g de ajos pelados y triturados (se calculan unos 400 g a la hora de comprar)
• 1/4 de litro de aguardiente

Se dejan macerar los ingredientes 10 días en un lugar fresco, después de estos 10 días, se cuela y se deja refrigerado otros 2 días.

La dieta del ajo

El compuesto de ajo se consume por gotas, mediante una tabla muy precisa de gotas por día, es importante seguir de forma precisa las cantidades, no aumentando las dosis diarias.

La dieta se realiza en gotas para el desayuno, almuerzo y cena.

Los días que van del 1 al 6, las gotas se van aumentando de una en una con cada comida, de forma que el primer día para el desayuno se toma 1 gota en ayunas, para el almuerzo 2 y para la cena3, al día siguiente se sigue con 4, 5, 6 respectivamente, y así hasta que el día 6 se tomen 18 gotas en la cena.

Desde el día 7 al 12, la cuenta empieza a ser al revés, es decir, 17 en el desayuno, 16 en el almuerzo y 15 en la cena, hasta llegar a 1 en el almuerzo del día 12.

La cena del día 12 se toman 25 gotas, y de esta forma termina la dieta.

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Barcelona es una ciudad que cada año recibe a millones de turistas: su buena ubicación, su clima y la idea de que se trata de una ciudad española de carácter internacional la convierten en el perfecto reclamo para quienes buscan una escapada o unas vacaciones inolvidables. Pero Barcelona también es una ciudad gastronómica, no sin motivo, algunos de los mejores chefs del mundo nacieron y se desarrollaron en la ciudad Condal.

Hoy en día, Barcelona cuenta con algunos de los mejores restaurantes del mundo, y sería difícil encontrar el mejor de la ciudad, así que en esta lista están 5 de los mejores restaurantes de Barcelona.

Los 5 mejores restaurantes de Barcelona

• Dos palillos. Si la cultura de las tapas, tan española, se une con la tradición asiática de comer con palillos, el resultado no puede ser más que especial y sorprendente.
• Arola. Situado en uno de los hoteles más exclusivos y modernos de la ciudad, este hotel llama la atención de visitantes debido a su diseño y sus luces, pero convence por sus deliciosos platos.
• Atrium Palace. El nombre invita a preparar el paladar y el estómago para una cena a otro nivel, y no es para menos, ya que el restaurante ha sido galardonado con estrellas Michelín.
• Moments. ¿Quién dijo que un restaurante chino no podía estar entre los mejores de Barcelona? Un ambiente agradable y un excepcional cuidado por los detalles para un restaurante que sorprende.
• Tapas 24. Un bar de tapas, de los de siempre, con su música y su ambiente, pero también con pinchos de calidad y con un excelente servicio.

Y tú, ¿nos recomiendas algún restaurante en Barcelona?

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