Hoy hablaremos de un delicioso manjar, que una marca comercial ha hecho que le conozcamos así, los Donuts. Pero creo que como todos sabrán, si es casero mejor que mejor, esas berlinas espolvoreadas con azúcar glass que pueden estar rellenas o no, según prefiramos. Pero sean como sean, son un buen alimento para desayunos o meriendas, ya que nos proporcionan un gran nivel de energía.

Para comenzar a hacer esta receta tan dulce, necesitaremos comprar un kilo de harina de media fuerza, mantequilla, azúcar, huevos, leche, sal, levadura de panadería y anís.

Una vez tengamos todos los ingredientes, nos dispondremos a elaborar la receta. Empezaremos tamizando la harina y dejándola en forma de montaña en la mesa. Por otro lado derretiremos la mantequilla y en un recipiente diluiremos la levadura con un poco de leche templada.

En el centro de la montaña de harina, incorporaremos el azúcar, una copa de anís, sal, la levadura, cuatro huevos de uno en uno y la mantequilla liquida, y amasaremos todo con cuidado hasta conseguir una masa lisa. Una vez la tengamos preparada, la dejaremos reposar tapada con un trapo 15 minutos.

A continuación, con ayuda de un rodillo extenderemos la masa dejándola con un grosor de medio centímetro y la iremos cortando con el molde redondo que tengamos, poniéndolas posteriormente encima de papel vegetal para que aumenten su volumen. Después las freiremos en aceite para dorarlas por todos lados y las iremos sacando para bañarlas con azúcar y agua.

Por último, las colocaremos en la bandeja del horno para darles un golpe de calor y conseguir que el baño endurezca, una vez las tengamos listas las dejaremos enfriar en una bandeja de servir y estarán preparadas para ser comidas.