Entradas con la etiqueta ‘casera’
Crema de calabaza
Hoy vamos a preparar crema de calabaza.
Ingedientes para dos personas
â–ª 1 zanahoria (90 gramos)
▪ 1 cebolla pequeña (90 gramos)
â–ª 1/2 litro de leche
â–ª Media Calabaza butternu
â–ª Aceite de oliva
â–ª Pimienta negra
â–ª Sal
â–ª Perejil (para decorar)
Receta Casera: Croquetas de Carne
Para el dÃa de hoy, abriremos bocado con unas deliciosas croquetas caseras de la abuela, fáciles de hacer y de sabor inmejorables. Pueden hacerse como plato principal, entrante o acompañándolo de ensalada fresca, según el gusto de cada uno.
Una vez hecha la introducción, necesitaremos comprar los ingredientes para nuestras croquetas de pollo, por lo que iremos a la tienda a comprar pollo, tres o cuatro muslos, cebolla, ajos, perejil, harina, aceite, leche, huevo y pan rallado.
Ahora que ya tenemos todo lo necesario en la cocina, comenzaremos poniendo en una olla con agua, los muslos a hervir. Cuando ya los tengamos listos, con ayuda de unas tijeras los desmenuzaremos en trozos pequeños y dejamos apartado. Por otro lado, en una sartén con aceite caliente, freÃmos una cebolla mediana troceada, dos o tres dientes de ajo y un poco de perejil, añadiéndolo todo a la carne, removemos bien y le agregamos 7 u 8 cucharadas soperas de harina, y mezclamos, a continuación le echaremos dos o tres vasos de leche y seguimos removiendo a fuego lento, hasta que la masa se despegue de la sartén.
Se deja enfriar en un plato y acto seguido con ayuda de dos cucharas se van cogiendo porciones para darle la forma alargada, se pasan por huevo y pan rallado, para freÃrlas en aceite caliente. Añadir sal al gusto de cada uno.
Cuando estén doradas ya estarán listas para sacar e hincarles el diente, como bien dije antes acompañándolas de ensalada o como plato único, ya que son bastante consistentes.
Receta Casera: Potaje de Espinacas
Para empezar el dÃa de hoy, les traemos una receta casera de lo más nutritiva, con sabores huertanos y fácil de hacer, que con los dÃas que se avecinan de frio, viene como anillo al dedo, pues es un plato caliente, ni más ni menos es el potaje de espinacas.
Los ingredientes que necesitaremos para hacer esta magnÃfica receta, son sencillos de conseguir, compraremos un bote de garbanzos de 200 gramos, otro de habichuelas, espinacas, cebolla, tomate para rallar, pimentón dulce, patatas, huevos, ajo, perejil y almendras fritas. Una vez lo tengamos todo preparado, comenzaremos lavando muy bien las espinacas, y las meteremos en una olla junto a las habichuelas y los garbanzos, echaremos sal y colorante.
Por otro lado, en una sartén pondremos aceite a calentar, para freÃr la cebolla a fuego suave hasta que se poche, cuando ya la tengamos a punto, tiraremos el tomate rallado y removeremos para mezclar bien, a continuación pondremos una cucharada de pimentón dulce que le dará un toque riquÃsimo, y todo junto a la olla. Pelaremos cuatro patatas medianas y las incorporaremos a la olla cortándolas en trozos irregulares. Con ayuda del mortero, machacaremos cinco ajos, perejil, las almendras fritas y un biscote de pan, para agregarlo a la olla.
Por último, coceremos en abundante agua dos o tres huevos, una vez duros, se pelaran y cortaran en trocitos para añadirlo a la cazuela. Cuando la patata haya quedado blanda, ya estará listo para servirlo en platos hondos, pues queda con caldo.
MicroBranding
