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Maridaje, Música & GastronomÃa
El chef gallego Luis Veira, reconocido con una estrella Michelin, ofrecerá durante el próximo Festival Mozart de A Coruña un ciclo de cinco cenas especiales en las que los amantes de la música y la gastronomÃa podrán degustar especialidades inspiradas en la armonÃa clásica y compartir mesa con los principales artistas que participarán en el certamen.
Del 7 de mayo al 25 de junio, Veira ofrecerá estas cinco cenas dentro del programa Maridaje, Música & GastronomÃa.
Su oferta comenzará el 26 de mayo con una cena dedicada a la gala lÃrica ‘Caro Verdi’, en la que participarán los solistas Ermonela Jaho, Josep Bros, Giovanni Meoni y el director Pietro Rizzo.
Las óperas Sesotri, re d’Egitto y La clemenza di Tito; asà como el ballet El lago de los cisnes y el oratorio Paulus, serán las obras inspiradoras de los otros menús especiales.
Fuente: EFE
La cocina sin fogones abre sus puertas en Madrid con CRUCINA
En La Gastroteca siempre tratamos de estar a la última en lo que a restaurantes se refiere. Por eso, cuando nos invitaron a la inauguración de Crucina, no quisimos perdernos la ocasión de disfrutar de su nuevo concepto de cocina con una degustación de gastronomÃa vegana al más puro estilo gourmet.
Crucina presenta una cocina realmente sana y variada. Su carta está compuesta eminentemente por verduras y frutas frescas, pero también por semillas, legumbres germinadas, frutos secos, especias, algas… Materias primas tratadas con técnicas innovadoras siempre por debajo de los 41ºC para conservar todas sus propiedades y crear platos sabrosos, ecológicos y naturales que se aderezan con miel o vino.
Además de disfrutar de un sabroso picoteo de este menú vegano, en la inauguración de Crucina, los invitados hicimos una deliciosa cata de aceites del sur de España de la marca I Love Aceite
La animación de la fiesta vino de la mano, nunca mejor dicho, de unos malabaristas que nos sorprendieron con sus juegos utilizando todo tipo de vegetales y frutas…
Y como colofón beauty a la velada, algo que seguro que encantarÃa a nuestros compañeros de Caprichalia… Todos los asistentes a la fiesta recibimos regalos de cosmética de la marca Korres.
Imágenes: LucÃa Pardavila
Saborear Valencia al estilo 2.0
La plataforma Saborea Comunitat Valenciana, a través de saboreacv.es, va a comercializar la gastronomÃa valenciana de 130 establecimientos de la región en paquetes temáticos, segmentados y dirigidos tanto a tour operadores y agencias de viaje, como a turistas particulares y residentes locales. Esta iniciativa busca promocionar la oferta gastronómica a través de las nuevas tecnologÃas.
La plataforma parte con la opción de comprar dos paquetes diferentes divididos según la gama de los establecimientos.
El denominado “Precio del Año”, que cuesta 20,11 euros, englobará menús por este precio en restaurantes y bares de calidad media y alta.
El paquete “Premium” tiene un precio que oscila entere los 30 y 50 euros para adaptarse a las ofertas de establecimientos de gama alta.
El objetivo de la plataforma es que el cliente pueda adquirir estos paquetes de forma anticipada a través del portal web o al mismo tiempo que compra unos billetes de avión o de tren, de forma que pueda elegir de manera anticipada la gastronomÃa de los establecimientos valencianos que quiere consumir. Aunque la expectativa es que, en un futuro se desarrollen opciones más especÃficas según la demanda del mercado; como un paquete para tapas y otro para arrocerÃas.
El presidente del Instituto Europeo del Viaje ha valorado la capacidad de la plataforma para segmentar el mercado y conseguir una “conectividad total” con el usuario a través de portales como el de Renfe, además de servir de “herramienta para que un organizador profesional de congresos asegure una cena para 2.000 personas”.
Además, si el usuario prefiere escoger una opción de la carta de un establecimiento que no está dentro de las condiciones del paquete adquirido previamente, puede usarlo de la misma manera y más tarde pagar la diferencia.
Sus creadores afirman que esta herramienta, que ha costado 140.000 euros, es “única en Europa” y supone un proyecto “pionero” porque marca “una revolución en la comercialización” de la gastronomÃa dentro de los nuevos retos del mercado, a través de las nuevas tecnologÃas de la comunicación.
Imágenes: saboreacv.es
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