Una rica receta es lo que hoy les vamos a presentar. Berenjenas a la crema, con este nombre tan suculento empezamos nuestro post de hoy.

Para elaborar este rico plato necesitamos un quilo de berenjenas, cien gramos de mantequilla, dos huevos, queso rallado, medio litro de leche, un poco de nuez moscada, harina, sal y pimienta. Como ven la lista de la compra no es muy grande y lo del quilo de berenjenas con tres o cuatro de ellas lo tenemos.

Una vez realizada la lista para ir a comprar, empezamos a elaborar este rico manjar. Pelamos las berenjenas y las dividimos en cuatro parte. Las salpimentamos al gusto y por otro lado empezamos a elaborar la bechamel. La realizaremos de nuestra forma habitual, en mi caso calentamos la mantequilla, agregamos la harina y dejamos que se haga un poco, le ponemos la leche y dejamos que espese al gusto, añadiendo mas o menos leche, sin olvidarnos de echarle la nuez moscada. Una vez sacamos la bechamel del fuego, le añadimos dos yemas de huevo y poco mas de mantequilla, lo removemos todo.

Ahora seguimos, enharinando la berenjena y la freímos al gusto. Mientras precalentamos el horno y en una fuente o bandeja ponemos los trozos de berenjena y los cubrimos con la bechamel que hemos elaborado. Listo para hornear.

Como ven la elaboración es sencilla y el resultado genial. Un plato rico, peculiar y fácil de crear, no se puede pedir nada mas.

Buen provecho.