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Postre de dos colores
A veces, parece difícil encontrar un poste con el que sorprender a visitas inesperadas o, simplemente a la familia y amigos. Por ello, hoy traemos una receta de un postre que es muy sencillo de realizar, y que además, se hace con ingredientes que siempre se encuentran en casa. ¿Os apetece probar nuestra Mousse de Dos Colores?
Mousse de dos colores
Ingredientes (para cuatro personas)
- Un huevo.
- 150 ml de leche de soja
- 4 cucharadas de azúcar
- 150 ml de aceite
- 5 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de cacao en polvo
Modo de preparación
- Precalentamos el horno a 100ºC
- Batimos todos los ingredientes excepto el cacao.
- Elegimos cuatro o seis moldes pequeños que puedan ir al horno, o uno grande.
- Vertemos 3/4 partes de la mezcla en los moldes.
- Bajamos el horno a 50ºC y metemos los moldes con el relleno.
- Al resto de la mezcla, se añadimos el cacao en polvo y batimos muy bien hasta que quede de color marrón muy oscuro.
- Retiramos los moldes del horno, y vertemos la crema de chocolare, con cuidado de hacerlo desde muy cerca, para que sea más fácil controlar la caída. Quedan muy bien si se hacen con forma de espiral yendo desde el centro.
- Horneamos unos 30 minutos.
Un postre muy sencillo y que tarda realmente poco el prepararse, por ello, es idea para cualquier día de la semana. ¿Os animáis a prepararlo?
Dulces Navideños: Turrón de Jijona y Alicante
Con motivo de las tan notables fiestas de navidad en las calles, en las que ya se pueden ver adornos y escaparates decorados con luces, bolas y figuritas, hoy hablaremos del origen y la elaboración del Turrón de Jijona y Alicante.
Existen documentos del siglo XVI que demuestran que este tipo de dulce tan consumido en navidad, ya lo degustaban Carlos V y Felipe II, así como en los poblados árabes que ya cocían almendras y las mezclaban con miel.
Como todos bien saben, el turrón es un grandioso dulce que se consigue de la cocción de azúcar, clara de huevo, miel y almendra pelada y tostada que se le agrega poco a poco, amasándola después para obtener la forma deseada.
El turrón de Jijona, a diferencia de otros, cuenta con la supervisión de El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida que confirma sus características, por las que debe contar con un 10 % en miel y 64 % de almendra como mínimo, para conseguir una calidad excepcional, así como un 60 % de almendra si es turrón de Alicante.
Existen muchos tipos de turrones, pero los que hoy les damos a conocer son el Turrón blando de Jijona que se consigue con la mezcla de las almendras molidas con la miel, el azúcar y el huevo, dependiendo de la cantidad de este último, el turrón será más o menos duro. Por su parte, el Turrón duro de Alicante, se elabora mediante la mezcla de las almendras enteras con el huevo, azúcar y miel.
Cabe mencionar, que estos últimos años, a causa de la crisis el consumo de turrón ha ido disminuyendo, bajando sus ventas un 15% con respecto a lo habitual.
De todos modos y pese a la crisis, esperamos que disfruten de las fiestas navideñas rodeados de los seres queridos y de al menos, una tableta de turrón de Jijona y otra de turrón de Alicante.
Receta Especial: Berlinas
Hoy hablaremos de un delicioso manjar, que una marca comercial ha hecho que le conozcamos así, los Donuts. Pero creo que como todos sabrán, si es casero mejor que mejor, esas berlinas espolvoreadas con azúcar glass que pueden estar rellenas o no, según prefiramos. Pero sean como sean, son un buen alimento para desayunos o meriendas, ya que nos proporcionan un gran nivel de energía.
Para comenzar a hacer esta receta tan dulce, necesitaremos comprar un kilo de harina de media fuerza, mantequilla, azúcar, huevos, leche, sal, levadura de panadería y anís.
Una vez tengamos todos los ingredientes, nos dispondremos a elaborar la receta. Empezaremos tamizando la harina y dejándola en forma de montaña en la mesa. Por otro lado derretiremos la mantequilla y en un recipiente diluiremos la levadura con un poco de leche templada.
En el centro de la montaña de harina, incorporaremos el azúcar, una copa de anís, sal, la levadura, cuatro huevos de uno en uno y la mantequilla liquida, y amasaremos todo con cuidado hasta conseguir una masa lisa. Una vez la tengamos preparada, la dejaremos reposar tapada con un trapo 15 minutos.
A continuación, con ayuda de un rodillo extenderemos la masa dejándola con un grosor de medio centímetro y la iremos cortando con el molde redondo que tengamos, poniéndolas posteriormente encima de papel vegetal para que aumenten su volumen. Después las freiremos en aceite para dorarlas por todos lados y las iremos sacando para bañarlas con azúcar y agua.
Por último, las colocaremos en la bandeja del horno para darles un golpe de calor y conseguir que el baño endurezca, una vez las tengamos listas las dejaremos enfriar en una bandeja de servir y estarán preparadas para ser comidas.
