Cocinar con flores

No hace demasiado, cocinar empleando flores no era algo considerado "normal", sin embargo, hay que reconocer que la nueva cocina ha sido bastante inteligente en ese sentido, y ha apostado por confiar en el color, el sabor y la textura de algunos tipos de flores para convertirlas en un ingrediente más de algunos...

Leer más

¿Gourmet o delicatessen?

No es extraño, a la hora de hablar, que los términos gourmet y delicatessen se confundan y se empleen como sinónimos. Pero ¿son el realidad lo mismo? ¿Qué es gourmet? Gourmet es, en realidad, la persona que tiene un paladar sofisticado, capaz de distinguir a través del sabor, de la textura y del olor si un producto...
Leer más

Mostaza a la trufa

La mostaza, la de verdad, es un producto de combina muy bien y que realza el sabor de muchos platos, por ello, es considerada un alimento gourmet de lujo. Pero además, es posible aderezar la mostaza con distintos ingredientes para crear un auténtico producto exclusivo. Mostaza a la trufa Y si hay un ingrediente que lleva incluido...
Leer más