Entradas con la etiqueta ‘licor’
Receta especial :Licor de Hierbas Picante
Por norma general les presentamos recetas relacionadas con los postres, las carnes o demás alimentos de consumo diario.
Hoy les traemos una receta peculiar, para elaborar un rico licor de hierbas picante. SÃ, como lo oyen, un brebaje picante elaborado en casa. Para lograr un buen licor se necesita un tiempo de maceración para las hierbas e ingredientes que al final son los que le dan la esencia al brebaje.
Empezamos con los ingredientes necesarios para elaborarlo, basándonos en un litro y cuarto de lÃquido. Para ello necesitamos 50 hojas de menta, 33 de salvia, una ramita de romero, 17 hojas de laurel, 3 clavos de olor, 30 hojas de melisa, media cucharada de pimienta negra en grano,media cucharada de mostaza en grano, un tomate mediano maduro cortado en cuartos, 1 manzana con piel y semillas cortada en cuartos, la cascara de un limón sin la zona blanca, dos tazas de alcohol etÃlico de 95 grados o alcohol de cereales de 90 grados. Estos ingredientes son para elaborar el licor, ahora debemos conocer los necesarios para hacer almÃbar, que con medio litro de agua y dos tazas y media de azúcar lo tenemos listo. Hasta aquà nuestra lista de la compra.
Ahora procedemos a elaborarlo. Empezamos poniendo todos los ingredientes en una botella de vidrio de las grandes y debe ofrecer la posibilidad de ser cerrado de forma hermética.
Una vez tapado se mezcla bien y se deja durante unos ocho dÃas en un lugar oscuro. Pasado ese tiempo lo filtramos y le agregamos el almÃbar que habremos elaborado poniendo el agua a hervir con el azúcar, dejamos que hierva y con cinco minutos lo retiramos. Dejamos que enfrÃe y lo agregamos al licor.
Ahora envasamos el licor en botellas y lo tapamos con tapón de corcho o rosca. Para rematarlo debemos dejar apartado de luz y esperar unos tres meses antes de consumirlo.
Disfruten del brebaje y sean prudentes.
Ratafia Russet un licor que inunda los sentidos
Cada ciudad cuenta con manjares y bebidas tÃpicas de la zona. Elementos gastronómicos que se convierten en señas de identidad propias, formando parte de la cultura y de las gentes que allà viven.
Muchas veces cuando uno decide visitar un lugar, lo primero que hace es comer en un buen restaurante, en el que le sirvan los mejores platos autóctonos. Y es que los fogones suelen describir una ciudad. Y también las bebidas o licores artesanos.
En esta ocasión les damos a conocer un rico brebaje que se elabora en Olot, capital de la comarca de la Garrotxa, Gerona. La bebida con un nivel de alcohol que ronda entre los 22 y los 35 grados, esta elaborada a partir de hierbas medicinales, granos de café, nueces verdes, caramelo y como todas las buenas recetas, algún que otro ingrediente secreto que le da ese toque final tan especial.
La Ratafia, es un brebaje que cautiva a todos los sentidos, se saborea, se huele, se siente y crea en el cuerpo una sensación de bien estar única. Incluso se utiliza como remedio medicinal en la zona, para los dolores de las mujeres o también para favorecer la digestión.
Los fogones también se aprovechan de este sano y rico licor de hierbas, ya que con el se elaboran salsas, postres y demás creaciones locales que hacen las delicias de los paladares mas exquisitos.
Como ven, es un producto polifacético que ofrece una gran variedad de opciones en su aplicación, por lo que si algún dÃa visitan la zona no se olviden de probarlo y dejen que el brebaje inunde sus sentidos.
MicroBranding
