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¿Estáis preparados para la XI Edición del Madrid Fusión?
Pues sí, parece que fue ayer cuando se realizó esta Feria Gastronómica por primera vez, y ahora este evento de nivel internacional ya celebra su edición número once. Madrid Fusión se celebra este año entre los días 21 y 23 de enero, como no podía ser de otra forma, en IFEMA en el pabellón 14.1. Para esta nueva edición, se prevén algunas interesantes novedades con respecto a años anteriores ¿Queréis descubrirlas?
El pabellon 14.1 de IFEMa acoge un año más la feria gastronómica de Madrid fusión, un evento que reúne en esta edición a 100 de los mejores cocineros de todo el mundo. En esta edición, 30 cocineros harán demostraciones inéditas de su estilo de creación culinaria, además, se desarrollaran talleres de cocina en los que cocineros amateurs tendrán en privilegio de poder interactuar con algunos de los mejores chefs del mundo. Por supuesto, las degustaciones de productos exclusivos, originales y de algunas de las más sorprendendes creaciones de los mejores chefs están aseguradas.
La creatividad es la principal protagonista de Madrid Fusión, y no solo con demostraciones, algunos de los cocineros más premiados harán su propias reflexiones de lo que es en la actualidad del mundo de los fogones. En Madrid Fusión tampoco faltará Enofusión, que gira en torno al mundo del vino, uno de los mejores acompañantes de la comida.
Poco más que añadir a esta feria, lo mejor para aquellos que queráis saber más es que apuntéis en la agenda esta importante cita de la gastronomía que se ha convertido en un referente de la alta cocina en todo el mundo.
Cheese Bar: toda la cultura del queso
Los mejores quesos, una rica gastronomía basada en este producto y hasta un centro de divulgación de la cultura de este alimento, que incluye una biblioteca con cuantiosa información. Es todo lo que encontrarás en Cheese Bar (José Abascal 61, Madrid) Mucho más que un restaurante.
La carta de este universo quesero se compone de más de 140 variedades, procedentes de las 17 comunidades autónomas españolas y de ocho países europeos. Dentro de esta amplia selección están representados los cuatro tipos de leche empleadas habitualmente para la elaboración del queso: cabra, oveja, vaca y búfala, así como diferentes mezclas. Leer el resto de esta entrada »
La cocina sin fogones abre sus puertas en Madrid con CRUCINA
En La Gastroteca siempre tratamos de estar a la última en lo que a restaurantes se refiere. Por eso, cuando nos invitaron a la inauguración de Crucina, no quisimos perdernos la ocasión de disfrutar de su nuevo concepto de cocina con una degustación de gastronomía vegana al más puro estilo gourmet.
Crucina presenta una cocina realmente sana y variada. Su carta está compuesta eminentemente por verduras y frutas frescas, pero también por semillas, legumbres germinadas, frutos secos, especias, algas… Materias primas tratadas con técnicas innovadoras siempre por debajo de los 41ºC para conservar todas sus propiedades y crear platos sabrosos, ecológicos y naturales que se aderezan con miel o vino.
Además de disfrutar de un sabroso picoteo de este menú vegano, en la inauguración de Crucina, los invitados hicimos una deliciosa cata de aceites del sur de España de la marca I Love Aceite
La animación de la fiesta vino de la mano, nunca mejor dicho, de unos malabaristas que nos sorprendieron con sus juegos utilizando todo tipo de vegetales y frutas…
Y como colofón beauty a la velada, algo que seguro que encantaría a nuestros compañeros de Caprichalia… Todos los asistentes a la fiesta recibimos regalos de cosmética de la marca Korres.
Imágenes: Lucía Pardavila
