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Las manzanas más rojas del mundo
Nectarina fruto del injerto de manzana y melocotón, sandía sin pepitas, tomate Kumato… Existen muchos ejemplos de alimentos “a medida”. Pero, hasta ahora, las manzanas escapaban a este tipo de variaciones.
Hasta ahora. Porque una empresa del Reino Unido ha empezado a comercializar la primera manzana con pulpa roja:
Chips: Tipos y Elaboración
Para hacer algo diferente y a la vez original, hoy les traemos una forma divertida de comer verduras y fruta. Una manera que de tener niños en casa, será la mejor opción para conseguir que coman, haciendo chips, ya que como todos sabemos es algo que les encanta y como aperitivo o acompañamiento de comidas es genial.
Para llevar a cabo esta fácil receta, necesitaremos comprar un par de manzanas, un boniato, dos zanahorias y una yuca. Una vez lo tengamos todo, nos dispondremos a colocarlo en la cocina, para lavarlo todo.
Comenzaremos pelando el boniato, y con ayuda de un cortador, iremos haciendo rodajas finas, intentando que sean todas del mismo grosor, por otro lado calentaremos aceite en una sartén o en la freidora si disponen de una. Cuando el aceite este muy caliente, echaremos parte de las rodajas de boniato y las extenderemos con ayuda de una pala de madera, para conseguir que se doren bien, una vez las veamos crujientes las sacaremos y dejaremos sobre un recipiente con papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante y le echaremos sal al gusto. Haremos lo mismo con la siguiente tanda.
Por otro lado, pelaremos las zanahorias y de la misma forma las cortaremos para freírlas en la sartén, vigilando que no se quemen, ya que son rodajas más pequeñas y cortadas muy finas. Cuando veamos que están listas, las colocaremos en el mismo recipiente que los chips de boniato, para que suelten el aceite, y les pondremos una pizca de sal.
A continuación, cogeremos la yuca y la pelaremos de igual manera que se hace con la patata o el boniato, la cortamos en rodajas, si vemos que es muy grande con la mitad sería suficiente, la ponemos en la sartén y vamos moviendo poco a poco para que se doren por todos lados, una vez que estén hechas, las juntaremos con las chips anteriores y salaremos.
Para finalizar este delicioso y original aperitivo, lo haremos con unos chips de manzana, exquisitos y crujientes. Esta vez no será necesario pelar las manzanas, solo las cortaremos en rodajas finas y a la sartén rápidamente, hasta que queden bien doradas y vayamos sacándolas para ponerlas sobre papel de cocina absorbente.
Las chips de verduras, son ideales para conseguir que los pequeños coman de vez en cuando algo que no sea pasta, carne o patatas. Podrán servirlas en recipientes por separado, para ver la diferencia de colores y echarle si quieren alguna especia.
D.O Manzana Reineta del Bierzo
Hoy les traemos una jugosa Denominación de Origen, se trata de la Manzana Reineta, una delicia única de la zona del Bierzo, con unas variedades como son la Reineta Blanca y la Reineta Gris.
Estas manzanas son clasificadas según la categoría, Extra o I, dependiendo de los requisitos necesarios. Siendo posteriormente destinadas al consumo humano en supermercados o pequeños comercios.
Las Manzanas Reineta se distinguen de las demás por una serie de características, como puede ser la harinosidad, que en su caso es baja, el olor, que es de intensidad media, mezcla de hierbas, vainilla, etc., la crocancia, jugosidad alta, forma más ancha que alta, dulzor y color de fondo, entre otras características.
Comentar que la Reineta del Bierzo contiene más vitamina C que otras manzanas y para su conservación es recomendable tenerlas en lugar seco y fresco, donde puede durar hasta un año.
Con estas deliciosas manzanas, podrán elaborar unas magnificas tartas, con un estupendo sabor, que incita a repetir de nuevo, una vez la has probado. En la zona del Bierzo, se conoce con el nombre de “El sabor del noroeste”.
No cabe duda que si hasta ahora no había probado este tipo de fruta, con esta alta calidad, no se lo pensara dos veces cuando pase por la sección de frutas y la vea.
