A veces las noticias sorprenden bastante. Y esta es una de esas ocasiones. Un gran chef de Nueva York, ha creado queso a partir de la leche materna de su esposa. Sí como lo oyen, queso de leche de su mujer.

El chef, Daniel Angerer propietario del restaurante Klee Brasserie, ha sido el artífice de tal creación. EL hombre vio que en su casa había un excedente de leche materna que su esposa tenia en la nevera y se le ocurrió aprovecharla.

El cocinero, es un amante de los productos naturales como fuente de creación en los fogones y con este producto nos lo deja muy claro. El propio chef ha comentado que al principio le dio reparo en utilizar la leche humana, pero tras comprobar que su mujer le apoyaba y que su hija no quedaba desabastecida. El hombre siguió experimentando y al final logro.

Los que han logrado superar el apuro de la situación, dicen que este queso es mas dulce y gelatinoso que los demás. Aunque para lograrlo ha tenido que utilizar mas cuajo para poder conseguir el mismo efecto que en los demás, debido a su alto nivel de proteínas.

A titulo personal decir que si nos lo miramos por la parte positiva, la leche materna es una de los alimentos mas completos que existen, así que quizás no es mala idea.

Disfruten del manjar y dejen a un lado los escrúpulos. Dicen que es un gran queso con unas características muy peculiares. Si quieren catarlo deberán ir hasta Manhattan lugar en el que el chef tiene su restaurante.