Anthony Bourdain es uno de los chefs (entre otras muchas profesiones) más famosos en los Estados Unidos, y quizás, también en todo el mundo. Su forma de hablar, clara y directa, muy sincera, hace que muchos lo consideren irreverente, pero él mismo reconoce que un chef que lo sea de verdad, tiene que tener una personalidad particularmente excéntrica, polémica y polifacética. O al menos, eso es lo que afirma en el libro que acaba de presentar “En crudo“.

Anthony Bourdain estudió en algunas de las más exclusivas escuelas de hotelería del mundo, y actualmente viaja por el mundo en busca de nuevos sabores y combinaciones de alimentos, buenos, malos, agradables, desagradables  u originales, que pueda compartir con el gran público, y escribe sus impresiones en medio tan prestigiosos como The New York Time, The Times o The Independent. Ahora todas sus impresiones sobre el mundo que se esconde detrás de los fogones de las mejores cocinas del mundo, pasan por el ojo crítico de este chef. En crudo es un libro en el que Anthony Bourdain reflexiona sobre el mundo de la cocina, presentándolo no solo como el lugar de la creación o de la preparación de alimentos, sino como un laboratorio de creación, pero también el lugar de las envidias y de los secretos mejor guardados de los mejores chefs del mundo.

“En crudo” se pueden encontrar en Fnac o el Aliana, si se presenta como un libro que seguro que no dejará indiferente a nadie.

¿Qué te parece Anthony Bourdain, crees que su libro causará polémica en el cerrado mundo de los chefs?