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Restaurante La GalerÃa: La fusión perfecta entre los sabores del mar y de la tierra
Para el dÃa de hoy, les traemos un restaurante que merece la pena visitar, está situado en el centro de Logroño, en la calle Saturnino Ulargui número 5.
El restaurante La GalerÃa, cuenta con una cocina innovadora, creativa y de calidad, basándose en las materias primas de la huerta Riojana. Nos ofrecen unos platos estrella como puede ser la Ensalada de vieiras y pulpo sobre pisto riojano, flor de huevo rellena de hongos o ciervo con chocolate, entre otros muchos.
La GalerÃa posee tres salones, el principal, el reservado y la vinoteca, dos de ellos más amplios, con una capacidad total de unos 60-70 comensales. En ellos podrá disfrutar del agradable ambiente que se respira, dado a su entorno tranquilo, acogedor y a la decoración minimalista que nos ofrecen.
Cabe mencionar, que el precio del menú oscila entre unos 26 a 35 euros, contando con un menú degustación de entre 36 y 50 euros.
En este restaurante de paredes blancas, en el que podrá disfrutar de exposiciones de pintura, también debe saber que en la carta de vinos se presentan las mejores Denominaciones de Origen de la zona.
Como punto a destacar, decir que en el Restaurante La GalerÃa se celebran Jornadas Gastronómicas, Catas de vino o Eventos temáticos.
Sin duda, como comentábamos al comienzo, un local al que no deberÃa faltar, ya sea para degustar sus deliciosos manjares o para presenciar una de estas jornadas tan interesantes.
Can Fabes: GastronomÃa Fiel a la Tierra de la Mano de Santi Santamaria
Hoy visitamos uno de los mejores restaurantes de Catalunya y también de España. Un enclave que se nutre del Montseny y del Mediterráneo, con productos de la tierra que le dan al restaurante Can Fabes de Santi Santamaria ese toque tan especial.
Este es un restaurante que nos ofrece productos de la tierra, platos tÃpicos con su toque original.
Y es que Santi Santamaria se ha mantenido siempre firme en sus ideales e incluso ha sido criticado por ponerse en contra de Ferran Adriá, como se suele decir todo éxito tiene un protagonista y un antagonista. En este caso, Santi ha sido el único que le ha sabido llevar la contraria a Adrià , sin perder su fuerza, respetando sus principios y manteniéndose firme en ellos. Eso ha sido otro éxito para el. Ya que la gente que no tolera la forma de cocinar de Adrià ha encontrado en Santamaria una buena salida.
En el restaurante de Can Fabes en Sant Celoni, el visitante podrá encontrar menú o carta. Algunos de los platos que forman la oferta culinaria del restaurante son, el peculiar huevo de gallina blanco y negro o el postre helado de trufas salado con ensalada. Y alguna exquisitez de la carta de Can Fabes es el ciervo a la cuchara o unos ricos raviolis de gambas, entre muchas otras opciones a elegir. Estos y otros platos especiales y tradicionales, que han hecho de este chef tan carismático uno de los mejores cocineros de nuestra tierra.
Los galardones que ha recibido si establecimiento confirman este éxito. Y es que tres estrellas Michelin no engañan a nadie.
Disfruten del restaurante y buen provecho. Recuerden que si visitan el restaurante esperamos sus comentarios al respeto, ya que cada cual tiene una opinión de todo y no tienen porque coincidir.
Restaurante Sant Pau: Productos de la tierra de la mano de Carme Ruscalleda
Un restaurante nacido de una base familiar, a partir de una pequeña tienda de comestibles que posteriormente se convirtió en un negocio hostelero humilde. Con el trabajo de Carme Ruscalleda y Toni Balam. Ella, la mejor cocinera en el panora culinario actual.
Esos fogones empezaban a cocinar sus primeras creaciones en el año 1988, platos de calidad y originales en su momento. Nadie esperaba que el Sant Pau, en Sant Pol de Mar se convirtiera en el restaurante que es ahora, ya que su humildad en la carta, que no falta de calidad, no hacia esperar este cambio.
La esencia de este restaurante es los productos con los que trabajan, ingredientes de la tierra del Maresme, de calidad y cuanto mas cercanos mejor. Esa es la base de este proyecto hostelero que tan buenos resultados ha dado.
Varios premios abalan el Sant Pau, que siempre se ha basado en la cultura catalana de lo fogones.
En la carta del restaurante de Carme Ruscalleda, podrán disfrutar de manjares como el entrante que lleva por nombre Primavera d’hivern (primavera de invierno) cuyos ingredientes son guisantes del Maresme, cebolla, menta y ajo tierno. O un pescado como galta de tonyina de l’Atmetlla de Mar( carrillada de atun) con una interesante salsa demi glaces de atún y ravioli liquido vegetal. Y un par de postres como el sol, que consiste en manzana, naranja, fresas y perejil o la luna cuyos ingredientes son el coco, agua del Carmen, ganache azul y negra y arena de café.
Estos son algunos de los platos de los que podrá disfrutar el comensal. Las instalaciones cuenta con un servicio de 35 platos, para que la atención del equipo pueda ser completa en todos ellos, desde mi punto de vista una buena elección, es mejor pocos clientes y bien atendidos que muchos y desatendidos.
Asà que ya saben, si tienen ganas de disfrutar de unos buenos manjares, llenos de productos de la tierra, visiten el Sant Pau en Sant Pol de Mar. Recuerden que Carme Ruscalleda, tiene también un restaurante en Japón, con su ya conocida sopa de medusa, pero ese es otro tema del que ya hablaremos.
Buen provecho.
Foto vÃa Flickr: monmarcom
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