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Feria de Degustaci贸n y Cata Gastron贸mica: Cata y Saborea
Para hoy, les traemos unas jornadas gastron贸micas, que tendr谩n lugar los d铆as 19, 20 y 21 en el Nivel 2 del Pabell贸n n潞 3 de Feria de Valencia.
Estas jornadas estar谩n dedicadas a la degustaci贸n de alimentos por parte de los visitantes y de los profesionales de diferentes sectores, como las entidades de Denominaci贸n de Origen, empresas de restauraci贸n y productores, que se encargaran de mostrar sus productos e innovaciones culinarias, para que todo aquel que lo desee, pruebe y compre.
Cata y Saborea 2010, estar谩 dividido en cinco a茅reas, Sabor Internacional, el Mercado, la Taberna, Sabor con Origen y el Hervidero, para facilitar su visita al p煤blico.
Para darle un toque diferente a estas jornadas, se llevaran a cabo demostraciones culinarias y elaboraci贸n en directo de platos con productos de primera calidad, que abrir谩n un foro de debate por parte de profesionales y visitantes, para intercambiar ideas y opiniones.
Cabe mencionar, que la Feria Cata y Saborea, compartir谩 espacio con URBE y Fiesta y Boda, dos eventos con mucha demanda y asistencia en Valencia.
Sin duda, unas jornadas que no podr谩 dejar escapar, donde tanto profesionales como el p煤blico en general, podr谩n disfrutar del buen comer y del buen ambiente que generaran.
DO: Kaki Ribera del X煤quer
Para comenzar hoy, diremos que las frutas con una Denominaci贸n de Origen cuentan con unas caracter铆sticas que las enlazan con su medio natural, a trav茅s del cultivo y el medio de elaboraci贸n.
Para que las caracter铆sticas del origen sean apreciadas por los consumidores, las frutas son avaladas por el Consejo Regulador de la Denominaci贸n, ya que de no ser as铆 no se sabr铆a identificar con facilidad.
El Kaki Ribera del X煤quer o 鈥淩ojo Brillante鈥 tuvo un r谩pido crecimiento hacia el 1960, siendo actualmente la variedad de kaki m谩s cultivada en la Comunidad Valenciana y Andaluc铆a, con una producci贸n de 25 mil toneladas.
El 鈥淩ojo Brillante鈥 o Persimon, no se puede comer inmediatamente despu茅s de su recolecta, necesitando un tiempo de sobre maduraci贸n, debido a su astringencia, es pues considerado una variedad de media estaci贸n.
Posee un color amarillo anaranjado y cuando madura se vuelve rojo intenso, de sabor dulce, tacto consistente y pulpa acuosa.
Los Kakis con Denominaci贸n de Origen cuentan con un di谩metro de 61 mm y son comercializados con la categor铆a 鈥淓xtra鈥 y 鈥淚鈥.
Como todos bien sabemos, los kakis se pueden comer de dos formas diferentes; el Cl谩sico, de pulpa blanda y que se come con cuchara y por otro lado, el Persimon, de pulpa dura y se come con cuchillo y tenedor. Aparece en el mercado casi a finales de octubre.
No cabe duda, que si no han probado alguno de estos tipos de kakis, estar谩 deseando que llegue la temporada para hacerlo, ya que aparte de ser muy sabrosos contienen vitamina c, potasio y poseen una actividad antioxidante que beneficia al organismo, disminuyendo la posibilidad de enfermedades tales como problemas cardiacos, c谩ncer etc.
Un enclave rom谩ntico: Restaurante Bacco D.O.C
A veces uno busca un restaurante para una ocasi贸n especial, diferente, rom谩ntica etc. Hoy les presentamos un enclave situado en la calle Derechos numero 29 de la ciudad de Valencia. En el distrito Ciutat Vella-El Mercato.
El restaurante se llama Bacco D.O.C, un enclave en el que el visitante encontrar谩 la recreaci贸n de una gruta en la que podr谩 degustar de exquisitos platos de la cocina italiana. Un encantador rinconcito a la luz de las velas, es un lugar perfecto para un encuentro rom谩ntico o para el que busca algo mas que un italiano en el que comer pizza.
Unas vistas geniales, con una decoraci贸n modernista y minimalista, por ello cuenta con unas luminosas ventanas.
Adem谩s cuenta con una buena carta de vinos. Bastante destacable, un detalle mas que le convierte en un lugar perfecto para disfrutar de una velada genial.
Los precios rondan entro los los 25 euros por un men煤 completo de primer plato y segundo, postre, pan y bebida. O 18,60 euros para un men煤 de segundo plato, postre, pan y una bebida.
Otro detalle especial es que si se realiza la reserva online, se logra un diez por ciento de descuento sobre su men煤.
Algunos de sus platos son pasta soba de trigo integral con tiritas de pollo y shitake o un plato principal de magret de pato con crujiente de espinacas y mermelada de naranja, con un riqu铆simo postre de ravioli de pi帽a rellenos de mango y cremas de frutas tropicales.
Como ven la oferta es perfecta para una jornada rom谩ntica. Disfruten del restaurante Bacco D.O.C聽 en compa帽铆a o solos, lo que es casi seguro es que ser谩 de su agrado.
Buen provecho.
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