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DO Castilla la Mancha, unos vinos con esencia
Hemos hablado ya de alguna que otra denominación de origen de vinos. La mas conocido es el de la Rioja, pero también podemos encontrar buenos vinos en otras zonas, como por ejemplo la DO de Castilla la Mancha.
Como todos sabemos una denominación de origen se concede a una zona con unas caracterÃsticas concretas, que hacen que este vino se consiga elaborar solo en esa zona, gracias al clima, el tipo de tierra, el agua etc.
La DO de Castilla la Mancha, cuenta con unas variedades muy peculiares, como son la uva Airén, blanca y una de las mas abundantes en la penÃnsula. La variedad Macabeo o Viura, blanca y con fuerza, poco extendida en Castilla la Mancha. Como no podÃan faltar, las Sauvignon blanc y la Chardonnay uvas con clase que provienen de Francia, la primera es resistente al frÃo, la segunda es de color ámbar y sabor dulzón. Seguimos con la variedad Merlot, una uva con fuerza, de sabor agradable.
Como ven en la creación de estos brebajes de Castilla la Mancha entran en acción muchas variedades de uvas, de las que hoy solo les hemos comentado algunas.
Algunos de los vinos que se obtienen son los llamados jóvenes, los tradicionales, crianza, reserva, gran reserva, espumosos, un buen abanico de vinos para una denominación a veces algo desconocida.
Asà que intenten tenerla en cuenta, ya que ofrece vinos especiales, con sabores llenos de tierra, de esencia manchega que vale la pena disfrutar y paladear.
Disfruten de estos brebajes y sean prudentes.
DO del Penedès: Un vino con carácter
Hace unos dÃas les hablamos de la DO (denominación de origen) de la Rioja, un tÃpico y tópico en lo que a brebajes se refiere. Pero como siempre se suele decir, cuando el rÃo suena agua lleva.
Es por ello que hoy entramos en otra DO tÃpica y tópica de la penÃnsula, la denominación de origen del Penedès. Una zona vitivinicola con muchos siglos de historia. Y como ya hemos comentado en otras ocasiones las DO se basan en la tierra y la condiciones que tiene la zona para lograr esta etiqueta de calidad indiscutible. Aunque a veces creemos que siempre es asÃ, la naturaleza puede jugar alguna mala pasada y dar, lo que se llama, una mala añada. Pero no por ello un mal vino.
Para lograr estos buenos vinos algunas las variedades en las que se basa la denominación de origen del Penedès son la chardonnay, la xarel·lo, la parellada o la riesling entre otras variedades blancas. Mientras que en las uvas negras encontramos la syrah, la merlot, la monastrell o el ull de llbre entre otras muchas mas.
Como ven en la zona del Penedès encontramos muchos tipos de uvas que ofrecen a los amantes del buen vino, grandes brebajes que llenan los sentidos de sabores. Un placer al alcance de pocas personas y digo pocas, porque solo algunas de ellas son capaces de apreciar un buen vino, quizás por inexperiencia o simplemente porque no les gusta.
Asà que si tienen la oportunidad de disfrutar de uno de los vinos de esta zona, tomenselo con calma, degustenlo y sientan como la esencia del Penedès esta dentro de ese liquido con color especial.
Sean prudentes.
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